厚揚げと白菜の旨煮☆旬野菜の旨味が◎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは厚みを半分にして3〜4㎝角にしておきます
   ザルに置いて熱湯を回しかけておきます。

2. 2

   白菜は硬い部分(2×3)程に切り、柔らかい部分は適当に大きめに切ります。
   しめじは根元を切り落とし、小さめの束にほぐしておきます

3. 3

   ★を混ぜ合わせておきます

4. 4

   蓋のあるフライパンに油をひいて厚揚げを並べて焼きます。焼き目が付いたら裏返します。端に寄せてスペースに白菜の硬い部分を入れて一緒に焼きます

5. 5

   2分程焼いたら、しめじ、残りの白菜も入れます。

6. 6

   一混ぜしたら蓋をして2〜3分蒸し焼きにします。

7. 7

   蓋を取り、★の調味料を入れて煮汁が少なくなるまで4〜5分煮込んでいきます
   野菜の下に少し煮汁が残る位になったら完成です。器に盛り付けましょう☆