夕食にもう一品！茄子の揚げ出し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を乱切りにする。(水にさらさないので調理の直前に切ってください)
   大根は皮をむいてすりおろし、小ねぎは小口切りにする。

2. 2

   切った茄子の水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。

3. 3

   揚げ油を熱し、170度で3〜4分揚げる。

4. 4

   白い面がこんがりと揚げ色が付いたら取り出す。

5. 5

   フライパンか鍋に◎を入れて煮立たせる。(ご自宅の白だしに合わせて分量は調整してください)

6. 6

   器を茄子を入れ、5をかける。大根おろしをのせ、小ねぎを散らす。