夕食にもう一品！茄子の揚げ出し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子を乱切りにする。(水にさらさないので調理の直前に切ってください)
大根は皮をむいてすりおろし、小ねぎは小口切りにする。
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2
切った茄子の水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。
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3
揚げ油を熱し、170度で3〜4分揚げる。
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4
白い面がこんがりと揚げ色が付いたら取り出す。
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5
フライパンか鍋に◎を入れて煮立たせる。(ご自宅の白だしに合わせて分量は調整してください)
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6
器を茄子を入れ、5をかける。大根おろしをのせ、小ねぎを散らす。
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