柚子白味噌♡うどん白味噌鍋に！！レシピ・作り方

Name: 柚子白味噌♡うどん白味噌鍋に！！
Total time: 5 min
Yield: ？？
Ingredients: 白味噌か西京味噌 400g; 柚子の皮 1個分

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5分以内
300円前後

菌活女子

混ぜるだけで作れる、ベースの調味料。火を入れると柚子が香ってオウチ和食のグレードUP。うどん、白味噌鍋や豆乳鍋、酢味噌和えに、西京漬等使い方は広がりますょ！！

材料（？？人分）

白味噌か西京味噌: 400g

柚子の皮: 1個分

作り方

1

白味噌は少し塩分低めの物か、西京味噌がオススメ。
柚子は良く洗って、水気を拭き取って、おろし金やグレーダーで皮の黄色い部分だけすりおろして混ぜるだけです。
2

タッパーへ空気をよく抜いて詰めて保存。
冷凍保存でお願いします。2〜3ヶ月は余裕で保ちます。
3

白味噌を作る方は
ID:1970019813
の白味噌の熟成のタイミングで温かい内に加えて一緒に熟成させるのが超オススメ！！
ID:1970019820の西京味噌もめちゃオススメ！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調理例ですけど…味噌うどん、白味噌鍋や豆乳鍋に！！酢味噌和え、ぬた、味噌漬けに！みりんと合わせて西京漬けに使うと柚子の香る上品な焼物に♡肉も魚も美味しく！

きっかけ

柚子風味の白味噌スープの何かが食べたい。アレンジのきくものを！

公開日：2021/01/15

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このレシピを作ったユーザ

菌活女子本職はパティシエですが、料理も一通り勉強済みでジャンル問わず色々作ります。できるだけ簡単で、家にありそうな物で作れるものメインにしたいですが、仕事のペースによりけりでお菓子も気ままに作ります。好物は焼き菓子！！「お酒に合います☆」的なコメント多いですが、そこまで呑んべぇでは無いですよ！(°o°) 食事を楽しむ為にあるお酒が好きなだけ！！！