衣サクサク 海老しんじょ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびせんは、袋を開けたら綿棒などで叩いて割っておく。
   ※形が残っていた方が食感が楽しめます

2. 2

   海老は、背わたや、からを取り、水洗いしたら一口大に切る

3. 3

   長芋の皮をむいたら、すりおろしておく。

4. 4

   袋にはんぺん、卵、砂糖、塩、片栗粉、すりおろした長芋を入れてて外から握りつぶすように混ぜ、タネを作る。

5. 5

   タネに海老を入れてよく混ぜる。

6. 6

   タネを、25から30こにわけて、まるめたら、まわりにえびせんをつける。

7. 7

   鍋に揚げ油を入れて、中火にかける。180度くらいになったらまるめたタネを入れる。

8. 8

   えびせんがきつね色になったら出来上がり。
   今回は5分くらいは揚げました。
   大きさや油の量によって前後します