なすの煮浸し レシピ・作り方
材料（4人分）
- なす ２本
- サラダ油 大さじ4
- めんつゆ(２倍濃縮) 100cc
- 生姜すりおろし 適量
作り方
- 1 茄子は2～3cmほどの輪切りにし、断面に網目状になるように切り込みを入れて水にさらす。
- 2 フライパンにサラダ油をひき、中火で茄子を焼く。油が足りないようなら途中で足しながら、中まで火が通るようにじっくり焼くこと。
- 3 ボウルにめんつゆを入れ、同量の水と混ぜる。生姜すりおろしを適量加える。
- 4 茄子がしんなりしたら、フライパンに３を加える。沸騰したら弱火にして時々上下をひっくり返しながら5～10分煮たら出来上がり。
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