普通にピザ生地。 レシピ・作り方
材料（2-3枚人分）
- 中力粉 200g
- 水 120g
- キビ砂糖 15g
- 塩 ティースプーン1
- ドライイースト ティースプーン1.5(約2.5g)
- オリーブオイル 大さじ１弱
- ※いりぬか 大さじ1.5
作り方
- 1 Mサイズ位のピザ2枚分です。おつまみサイズなら3枚分位です。
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2
材料をすべて入れて混ぜる。ＨＢ、ニーダーある方はすぐできます。
手捏ねの方はひとまとめまで捏ね、叩きつけと捏ねを繰り返すと15分程で捏ね上がりです。
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3
ツルツルしていれば、ＨＢも途中で切ってOK。
ラップか濡れふきんをかけ、30分温かい所で発酵、パンチして10〜15分発酵。 -
4
分割して丸め、軽くベンチタイムを取り、麺棒or手で伸ばしてトッピングし焼いて使います！
発酵済みで丸めてラップをしておけば、冷凍保存もできます！解凍してラップを取り、伸ばして使う。
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5
ラップに隙間があると乾くのでしっかり目にラップ＆ジップロックが良いかも。
冷凍保存は3-4週間以内に使いましょう。
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菌活女子
本職はパティシエですが、料理も一通り勉強済みでジャンル問わず色々作ります。
できるだけ簡単で、家にありそうな物で作れるものメインにしたいですが、仕事のペースによりけりでお菓子も気ままに作ります。
好物は焼き菓子！！
「お酒に合います☆」的なコメント多いですが、そこまで呑んべぇでは無いですよ！(°o°)
食事を楽しむ為にあるお酒が好きなだけ！！！
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Findus2020/07/10 09:45
美味しいピザが焼けました！！
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夏はピザだよね〜作るとコスパ最強だよね〜
そして乳・卵不使用。