大根とこんにゃくのやみつき晩ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をお好みのサイズにカットする。
   おススメは1.5〜2㎝くらい。
   
   我が家は
   食べ盛りと小食が居るのであえて不揃いにカットしています。
   
   揃えた方が本当は良いかと。

2. 2

   こんにゃくに味が染み込みやすくなるように、包丁で切れ目を入れます。
   
   アク抜きが必要な場合はこの後に茹でてください。

3. 3

   サラダ油を入れて大根が透明に近づいてくるまで炒めます。

4. 4

   大根が透明に近づいてきたら、調味料の酒、はちみつ(砂糖でも◎)、醤油、だしの素を入れてなじむように炒めます。

5. 5

   調味料がなじんだら水を食材が浸かる程度に入れます。
   約200ml

6. 6

   隠し味にお好みのふりかけをひと袋入れて蓋をして中火で10分。
   
   おススメはカツオ風味。

7. 7

   蓋を外して強火で水分を飛ばす。
   少なくなったら、OK。

8. 8

   お好みで刻みねぎや一味or七味をふりかけて出来あがり。