鶏皮で むいた大根の皮を 巻き巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を千切りにします。
   鶏皮の内側になる部分に片栗粉をまぶし
   千切りにした大根５本程を手前に置き
   端から巻いていきます。
   最後はつま楊枝で留めます。

2. 2

   フライパンにサラダ油を敷きます。
   巻いた鶏皮を並べます。中火で片面10分程ずつ両面、最後に全体がきつね色になるくらい焼きます。

3. 3

   一度火を止め
   フライパンに出た余分な油を、キッチンペーパー等で、拭き取ります。

4. 4

   別容器に砂糖、醤油、本つゆを混ぜ合わせ
   フライパンの鶏皮に回しかけます。
   強火にして、タレが絡んだら、ごま油をなべはだに回しかけ、火を止めます。

5. 5

   つま楊枝を外しながら器に盛りつけます(熱いので火傷しないよう気をつけてください)
   ゴマ、七味唐辛子、陳皮(みかんの皮を干してミキサーで細かく砕いたもの)を振りかけて出来上がりです。