蒸し鶏の 野菜スープ(塩) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーを 食べやすい大きさに切る
   玉ねぎも 一口台に切る
   
   お鍋に オリーブオイルを入れ
   玉ねぎを4〜5分炒めてから
   ブロッコリー
   塩
   粗挽き胡椒
   を追加し 軽く炒める

2. 2

   ブロッコリーを2〜3分炒めたら
   お酒
   みりん
   お水1L
   を入れて沸騰させる
   
   煮立ったら 火を弱火にし
   鶏肉を 入れて
   沸騰しない程度で蓋をし
   5〜6分 煮る

3. 3

   5〜6分 したら
   火を完全に止め
   1〜2時間 蓋をしたまま
   余熱で 火をとおす

4. 4

   1〜2時間 保温したら
   
   鶏肉の温度に気をつけながら
   取り出して 一口台に手で裂く
   (熱いので)

5. 5

   鶏肉を裂いた
   再び お鍋に戻して
   一煮立ちさせて
   スープの味を 調整さしたら
   
   完全！
   
   (鶏肉を裂いた時 半ナマなら
   しっかり 最後に煮てください)