豆腐入りキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をペーパータオルでくるんでボールに入れ、程よい重しを上に乗せてラップをかけ、冷蔵庫で1時間ぐらい水切りしておく。
2. 2 ほうれん草を洗い、熱湯（分量外）でさっとゆでて水けを絞り、細かく刻んでおく。
3. 3 ベーコンを細かく刻み、フライパンで油が出てくるまで弱火でじっくり熱して2を入れ、さっと炒め合わてから醤油を加えて更に少し炒める。
4. 4 卵をほぐし、塩・粗びき黒胡椒・生クリームを入れてよく混ぜておく。
5. 5 1を崩して4を混ぜ、フードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。
6. 6 耐熱容器に植物油（分量外）を塗って、底にパン粉を一面に敷く。
7. 7 6に3を程よく並べ、5をつぎ込む。
8. 8 7の上にチーズをちぎって散らす。
9. 9 8を180度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。