＊炒り豆腐＊ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
豆腐をキッチンペーパーにくるんで、まな板で重石をして水切りしておく。
合わせて、干し椎茸を熱湯につけ、戻しておく。 -
2
ごま油を熱して、豆腐を投入。
木べらで切るように崩しながら1〜2分炒める。 - 3 人参・干し椎茸を合わせて1〜2分炒め、○印の戻し汁と調味料を全て入れ、水分が半分になるぐらいまで煮からめる。
- 4 長ネギを入れ1分ほど炒めたところに、溶き卵を回し入れて火が通るまで1〜2分ほど炒めたら出来上がり。
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