おろしきのこの冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は石づきを取りスライスする。

2. 2

   えのきは硬いところを切り落としたら3センチに切る。

3. 3

   なめこは洗って小鍋に入れたら弱火で4分〜5分加熱し火を通す。

4. 4

   鍋に出汁醤油、醤油、椎茸、えのきを入れて弱火で5分〜7分煮る。

5. 5

   大根は皮をむいたら大根おろし器でおろす。

6. 6

   別の鍋に水を1リットル入れて沸騰させたら中火にしてうどんを入れる。

7. 7

   表示の茹で時間より1分位早く上げて流水で洗う。そのあと1分氷水につける。
   今回は7分で上げました！

8. 8

   器にうどん、大根おろし、なめこ、椎茸とえのきをよそったら出来上がり！