おろしきのこの冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 椎茸は石づきを取りスライスする。
2. 2 えのきは硬いところを切り落としたら3センチに切る。
3. 3 なめこは洗って小鍋に入れたら弱火で4分〜5分加熱し火を通す。
4. 4 鍋に出汁醤油、醤油、椎茸、えのきを入れて弱火で5分〜7分煮る。
5. 5 大根は皮をむいたら大根おろし器でおろす。
6. 6 別の鍋に水を1リットル入れて沸騰させたら中火にしてうどんを入れる。
7. 7 表示の茹で時間より1分位早く上げて流水で洗う。そのあと1分氷水につける。
   今回は7分で上げました！
8. 8 器にうどん、大根おろし、なめこ、椎茸とえのきをよそったら出来上がり！