マグロのトマトソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロの切り身を食べやすい形に切り分ける。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルＡを熱し、1を入れて両面に焼き色をつけて一旦取り出す。

3. 3

   2のフライパンにオリーブオイルＢを入れ、刻んだニンニクを入れて香りが立つまで炒める。

4. 4

   薄くくし切りにした玉ねぎを3に入れてしんなりするまでやや弱火で炒める。

5. 5

   トマトをざく切りにして4に入れ、形が崩れてくるまで弱火で炒める。

6. 6

   5にハーブソルトとパプリカと粉末コンソメと水を入れ、2を入れて全体を混ぜ、蓋をして5～10分ぐらい弱火で煮る。

7. 7

   様子を見て、水気が多めだったら、絡むぐらいに程よく煮詰め、良ければそのまま皿によそう。