甘くない☆じゃがべーブロッコマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむいて１センチくらいのスクエア型に切り、表面のでんぷん質をとるためさらっと水で洗います。水気を切ります。
   オーブン余熱開始180度。
2. 2 ブロッコリーは小房に分けたものを１センチくらいに細かくします。（ザクザク切る）
   ベーコンは短冊切ります。
3. 3 フライパンにサラダ油をひいてじゃがいもを炒め、端がうっすらとしてきたらベーコン、ブロッコリー、塩、胡椒を加えさらに炒めます。じゃがいもの端が少しこんがりするくらいに。

   

4. 4 ③の粗熱をとります。（しっかり冷ましてから生地に混ぜます）
5. 5 ボウルに卵、牛乳、オリーブ油、サラダ油を入れてよく混ぜたらホットケーキミックス、コンソメを加て軽く混ぜ、④を加えたら、具材が均等になるように全体を混ぜます。
   （混ぜすぎないように）
6. 6 型に生地を入れます。（私は、グラシン紙＋マフィンの焼き型）
   
   お好みで、粉チーズを型に入れた生地の上に振りかけます。
7. 7 180度20分焼きます。
   
   冷ましてからの方が美味しいと思います。