鶏レバーのケチャップがらめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは食べやすい大きさに切り、血合いや脂肪のかたまりの部分を取り除きます。作業しながら水につけておき、濁ったら水を変えます。あとで下ゆでするので、水にさらすのは少しでＯＫ。

2. 2

   たっぷりの湯をわかしたら、酢大１(分量外)を加えて、そこへ切り分けたレバーを投入し、ほぼ火が通った状態までゆでます。
   ざるにあげて水を切ります。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、表面に少し焼き色がつくくらいに炒めます。
   
   ケチャップ、みりん、粒マスタードを加えて1分ほど弱火～弱中火で炒め混ぜて完成です。

4. 4

   ケチャップの量が多いので、粒マスタードが入っていても、辛みはほとんど感じることなくたべられると思います。（わが家４歳食べられました）気になる場合は、省くか、量を減らして下さい。