即席チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・タレは合わせておきます。（タレたっぷりめにしたかったので、画像は少し多めです。）
   
   ・あおねぎは斜め薄切りにします。
   
   ・固まり肉は薄切りに、薄切りは食べやすい長さに切ります。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を軽く焼きます。

3. 3

   ①で合わせたタレをフライパンへ入れて、豚肉を煮ます。青ネギも入れます。
   
   煮汁は少な目です。
   
   即席なので、肉に味を含ませるのではなく、タレで味を表面につける感じです。

4. 4

   肉にタレの味がつくように裏表返しながら火を通します。
   
   火が通ったら、完成です。
   さらに移し、フライパンに残ったタレをかけてください。

5. 5

   今回は、豚モモ固まり肉を使用しました。
   さっぱりした仕上がりです。バラ肉とくらべ、固くなります。
   
   バラ肉を使用する場合は、②でお肉を軽く焼くときに油はいりません。