牛すじカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじ肉は熱湯に通し、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   じゃがいも、人参は乱切り、玉ねぎはくし形に切る。
   じゃがいもは数分水にさらす。

3. 3

   鍋に油を熱し、にんにく、玉ねぎ、人参、牛すじ肉を炒める。

4. 4

   軽く炒まったら、水を入れて20分程煮る。
   じゃがいもを加えて、再び煮る。
   灰汁をとる。

5. 5

   じゃがいもが柔らかくなったら、火を止め、カレールーを入れる。
   再び弱火にかけながら、ルーを溶かしながら、更に煮込む。
   焦げないように混ぜて下さい。

6. 6

   ウスターソースと冷凍コーンを入れる。冷凍いんげんは食べやすい長さに折りながら鍋に入れる。

7. 7

   焦げないに時々混ぜながら、弱火で更に20〜30分煮込む。
   ドロっとしてきたら出来上がり！