自家製刺身こんにゃく、青海苔風味。わさび醤油添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 説明書にきちんと書いてありましたが、青海苔を加えたらおいしいかなと作ってみました。
2. 2 こんにゃく粉を説明どおりぬるま湯（２５度程度）で少しずつ溶かします。そのつど混ぜます。ゲル状になる一歩手前くらいで青海苔を加えます。混ざったら時々かき混ぜながら４０分ほどおきます。

   

3. 3 水酸化カルシウムを同じくぬるま湯で溶かします。（２）のこんにゃく粉に加えます。しっかりかき混ぜると糊状になります。
4. 4 私はケーキ型を使用してぎゅうぎゅう押しながら気泡ができないように敷き詰めました。３丁分できるとのことなのでパウンド型で四角く作ってもよいかと思います。

   

5. 5 そのまま３０分以上放置、こんにゃくが固まったら熱湯を表面にかけ、３，４等分します。
6. 6 ８５度くらいのお湯で３０分ほどゆでたら出来上がり、冷やして薄くスライスして、わさびとしょうゆを添えたら出来上がりです。