手作り生麩の唐揚げ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 小麦グルテンと米粉をあわせて5～6回ぐらい篩い、完全に混ぜ合わせる。
- 2 お湯に粉末鶏ガラスープの素を溶かし、ぬるくなるまで冷ます。
- 3 1に2を入れてまずヘラで混ぜ、まとまったらもっちりした生地になるまで手で良く練って捏ねる。
- 4 一口大にちぎり（調理ハサミでやると楽）、蒸し器に並べて20分ぐらい蒸す。
- 5 めんつゆの素と焼き肉のたれとすり下ろしショウガを耐熱系のビニール袋で合わせ、4が蒸し上がったら熱い内に漬け込んで揉み、冷めるまで置いておく。
- 6 5に片栗粉を適当にまぶし、170度ぐらいの揚げ油でカラッと揚げる。沈んだのが浮いて美味しそうな色が付いたら揚がり頃。
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