♪キティちゃんのデコロールケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クッキングシートにキティちゃんの絵の下書きをしておきます。
2. 2 最初にスポンジを作ります。ボウルに卵黄と卵白に分けグラニュー糖を30g卵白の方にいれ、角が立つまで泡立て、角が立ったら冷蔵庫で冷やして下さい。
3. 3 卵黄の方に残ったグラニュー糖30gいれ、白くもったりするまで泡立てます。オリーブ油、水を加えて混ぜていきます。
4. 4 卵黄の方に薄力粉をいれ、粉っぽさがなくなるまで、しっかり混ぜます。
   オーブンを180℃に予熱して下さい。
5. 5 そこに泡立てた卵白を3回に分けて混ぜていきます。1回目はしっかりと2、3回目はさっくりと混ぜていきます。
6. 6 この生地からデコる分を少しとり、食紅で色をつけ、クッキングシートに書いていきます。まず始めに、キティちゃんを縁取りから書き始めます。書いたら180℃のオーブンで1分仮焼きします。
7. 7 次に縁取りした中に色を入れていきます。また、仮焼きします。これを繰り返して、全部描けたら生地に赤の食紅を少しずつ加えながら、ピンク色にしていきます。
8. 8 生地を流し入れ、高い位置から1回落とし180℃のオーブンで15分位焼いていきます。
9. 9 ようじをさして、生地がくっついてこなければ焼けてます。焼けたらクッキングシートをつけたまま冷まして下さい。
10. 10 フルーツを切ります。生クリームにグラニュー糖、バニラエッセンスを加え、角が立つまで泡立てます。
11. 11 冷めたスポンジのクッキングシートをそっとはがし、絵を描いてないほうに、ブランデー＋砂糖＋水で作ったシロップを薄くはけを使って塗っていきます。
12. 12 塗り終わったら、生クリームを塗り、フルーツを並べて、クルリと包み巻けば出来上がりです！