あっさり塩さば入り親子丼♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 塩さば 1/2切れ（半身の半分）
- 鶏もも肉（一口大に切っておく） 200g
- 玉葱 1/2個
- ●麺つゆ（にんべん） 50ｃｃ
- ●水 120ｃｃ
- 卵 3個
- ご飯 ４膳分
- のり(細切りにしたもの） 適量
作り方
-
1
塩さばはサラダ油を熱したフライパンで皮目から両面ソテーし、身をほぐす。
ザルに入れて熱湯を回しかけ塩気を少し抜いておく。 -
2
鶏肉は気になるようなら皮を除いて一口大に切っておく。
玉葱は繊維に沿った薄切りに。
卵は溶いておく。 - 3 フライパンに●と玉ねぎを入れて火にかけ、ずらし蓋をして玉葱が好みの固さに近くなるまで火を通す。
- 4 鶏肉を加え、ずらし蓋をしてしばらく火を通し、途中肉を一度裏返してから再度火にかけていく。肉に火が通ればＯＫ。かけすぎは肉が固くなるので注意。
-
5
一度火を少し強め、沸いているくらいのところに卵液とさばを入れて蓋をし、フライパンをゆすりながら卵に火を通す。
ふんわり固まってきたら出来あがり！等分に分けご飯の上に盛って完成！
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- あっさり塩さば入り親子丼♪
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お肉を減らしてお魚をプラスした親子丼、栄養たっぷりで美味しいですよ♪