バジル・ミニトマト・モッツァレラの美味冷製パスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクは皮をむいて半分に切り、芽をとりのぞいて包丁の腹で潰す。
   ミニトマトは4等分に切っておく。
   バジルはキレイにふいて葉をちぎっておく。
   チーズは一口大に切っておく。
2. 2 フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、色づいたら裏返し、にんにくは取り出し、塩を適量加えて混ぜておく。
   そのまま冷まし、ボウルに入れて醤油を加える。
3. 3 ボウルにミニトマトとバジルも加えて混ぜ、冷蔵庫に入れておく。
4. 4 スパゲッティはたっぷりの湯に分量外の塩を1～1.5％加えて表示通りに茹で上げ、ザルに上げ水気を切る。
   ボウルに氷水を作りパスタを入れしっかり冷やしてパスタをしめたらザルに上げる。
5. 5 水気をしっかりと切り、ペーパーと使ってさらに水気をおさえるようにしてからパスタをソースの入ったボウルに加えて和え、チーズも加えて混ぜる。
6. 6 味を見て足りなようなら塩を適量加えて混ぜ、皿に盛りつけて出来上がり！