作り方
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- 1
- わかさぎは塩を少量ふり、かるく水気を拭いて片栗粉をまぶす。
野菜は一口大にカット。
大根はすりおろしておく。
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- 2
- わかさぎ、野菜を高温で揚げる。（フライパンで揚げ焼きでもOK）
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- 3
- ○の調味量を鍋に入れ、一煮たちする。大根おろしの水気を軽くしぼり、加えて、さっと火を通す。
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- 4
- 揚げたわかさぎ、野菜に３のつゆをかける。刻んだ海苔を散らして出来上がり。
おいしくなるコツ
大根おろしを入れた後は煮詰めすぎないようにしてください。
きっかけ
冷蔵庫の余っていた物を使いたかったので。
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