作り方
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- 1
- 干ししいたけを水でもどしておきます（１時間ほど）
だし汁と酒、しょうゆ、だしの素を沸騰させ、鶏肉としいたけを入れます。
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- 2
- さといも、小松菜、なるとなどはだし汁とは別ゆでします。
（だし汁が濁ってしまうため）
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- 3
- おもちを焼き、椀に 焼いたもち、さといも、なると、小松菜などをいれだし汁をかけます。
上にかつおぶしをかけます。
おいしくなるコツ
めんどうですが、具材を別ゆでしておつゆを濁らないようにするときれいなだし汁で上品です。
きっかけ
家々の伝統の味。
結婚しても引継がれます。
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