ピリ辛☆ナスと豚の中華炒め　～　手軽にもう１品 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の調味料を合わせて、合わせ調味料を作っておきます。

2. 2

   豚肉は細かく切り、しめじは石づきを取り除いてばらしておきます。
   ナスは横半分に切って、細切りにし、水に浸してアクを抜きます。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひいて熱します。
   （油の量は、ナスが油を吸うので普段の炒め物より多めに）

4. 4

   フライパンに豚肉を入れ、色が変わってきたら、ナスも入れます。
   サッと油をなじませるように炒めたら、続いてしめじも入れます。

5. 5

   材料にだいたい火が通ったら、①の合わせ調味料を入れて、炒めます。

6. 6

   汁気が飛んできたら、ごま油とごまを入れて一振りしたら完成です。