砂肝と玉葱のアーリオオーリオ レシピ・作り方

作り方

1. 1 本日の食材。
   にんにくは荒微塵、パセリはみじん切り。
   砂肝は3個は荒微塵に。残り3つは半分に切って、一口大に。
   玉ねぎは薄くスライス。

   

2. 2 水に対して1.5%の塩を入れ、沸かします。
   沸いたら、パスタを投入。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れ、砂肝を炒めます。
4. 4 砂肝に火が通ってきたら、にんにく、唐辛子を投入してさらに炒めます。にんにくの風味が出てきたら、パセリを投入。
   強火でよく炒めます。

   

5. 5 にんにくが焦げ付く手前に、パスタの茹で汁をお玉3杯分投入し、一煮立ちさせます。
   これでソースが完成。
6. 6 パスタ茹で上がり表示の1分前に、玉葱をソースへ投入。
   30秒前にパスタを取り上げ、ソースへ投入。ササッと和えて、盛り付けて完成！