【ソイフード】揚げとチキン入りカポナータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はこちら。

2. 2

   野菜は1cm角に切り、なすは水（分量外）に浸してあく抜きする。
   鶏肉は1cm角に切り、塩麹をもみこんでから小麦粉をまぶす。
   油揚げは、長さ3cm、幅数ミリの細切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒め、全体に火が通ってきたら、

4. 4

   このくらいの焼き目をつけます。

5. 5

   玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

6. 6

   5.にパプリカ、なす、ズッキーニ、油揚げを加えて3分程度炒め、

7. 7

   残りの材料をすべて加える。

8. 8

   加えた水の2/3程度まで水分が飛ぶまで25分ほど煮詰めて出来上がり。

9. 9