【ソイフード】高野豆腐ミンチ入り！豆乳炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はこちら。

2. 2

   お米は洗って30分程度浸水し、水を切っておく。
   玉ねぎ、にんじんはみじん切り、ピーマン、スライスハムは、7mm程度の角切り、しめじは食べやすい大きさに裂いておく。

3. 3

   高野豆腐は水で戻す。
   軽く絞り、フードプロセッサでミンチ状にする。

4. 4

   鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め、火が通ったらにんじんも炒める。
   更にお米も加えて炒め合わせる。

5. 5

   高野豆腐、ピーマン、しめじ、スライスハムを加えて混ぜる。

6. 6

   5.に玉ねぎ麹、無調整豆乳、水を入れ、強火にかける。
   沸騰したらひと混ぜして極弱火にし、ふたをして13分、火を止めて10分蒸らす。

7. 7

   器に盛ってパセリを散らして出来上がり。