歯応え楽しい♪エリンギと土筆の卵とじサラダ レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
かすお
春を感じるデトックスを意識したおかずサラダです。
フライパンの洗い物が楽ちんな調理です(^^)

材料(1人分)

つくし
1つかみ
オタマ1/2杯分
ごま油
小さじ1
ラディッシュ
1個
ベビーリーフ
ひとつかみ
2個
特濃豆乳
10cc
醤油
小さじ1
エリンギ
1本
鰹節
3.4ふり

作り方

  1. 1
    つくしを洗い、ゴミをとり、
    袴と開いてしまった頭はとる。
    再度洗い、1分ほど茹でる。
    冷水で洗い
    水をきる。
  2. 2
    熱したフライパンにごま油をしき、つくしをいれ醤油を小さじ1/2たらして、水気を飛ばしながら炒める。
    ボウルに卵を割り入れ、特濃豆乳と醤油1/2をいれよくかき混ぜる。
  3. 3
    つくしが焦げ付く前に手順2のボウルの中身をフライパンに流しいれる。
    写真のように卵が固まったら火をとめる。
  4. 4
    皿にベビーリーフと食べやすいサイズに切ったラデッシュをのせ、その上に手順3をのせる。
  5. 5
    手順3のフライパンを洗わずにエリンギを食べやすいサイズに手で裂きいれ火にかける。
    やや焼き色がついたら水をいれる。
    水気が写真くらいになりエリンギがしんなりしたら火をとめる。
  6. 6
    手順5を手順4の皿にのせ鰹節をふりかけて完成!

おいしくなるコツ

卵を焼きすぎないように焦げないように焼くこと。

きっかけ

散歩中に土筆をとったので、家にある材料を組み合わせてなにか一品つくりたくて。 エリンギのコリコリ感と、つくしの歯応え、一皿で2種類の歯応えが楽しめるおかずのようなサラダをつくりたくて作りました。

公開日:2021/03/06

関連情報

カテゴリ
エリンギしょうゆごま油ラディッシュ卵とじ

このレシピを作ったユーザ

かすお 庶民の和食中心でレシピ載せてます 生姜を常に常備しているので、ほぼ全てのレシピに生姜が入ってます(*^_^*) 子供のとき、食い意地のみで生きてるような肥満でした( ̄▽ ̄) 大人になり食いしん坊はなおらずですが、それから食と運動について考えるようになり、自分なりに太らない美容と健康によい、節約料理をつくるのが趣味になりました。美ボディめざしたいです(^ω^)初心者ですが見てくださり感謝です♡

つくったよレポート( 0 件)

つくったよレポートはありません

おすすめの特集

注目のキャンペーン

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

旬のワード人気ランキング

関連する献立

公式ファンページ新着レシピ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!

アプリをダウンロードする