おろしきゅうりであっさり、牛肉ときのこの冷やし蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水2カップを沸かし、舞茸、干し椎茸、牛肉を茹でる。めんつゆ大さじ3を加えて、冷ます。

2. 2

   大根ときゅうりをすりおろし、よく混ぜる。

3. 3

   多めのお湯で干蕎麦をゆで、冷たい水でしめる。

4. 4

   蕎麦の水をよく切り、お碗に麺をとりわけ、1で作った汁をわけ入れ、きゅうりと大根のおろしをもりつける。