⭐今日の冷し中華-「よだれ鶏の冷し中華」レシピ・作り方

Name: ⭐今日の冷し中華-「よだれ鶏の冷し中華」
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 生麺 1玉; 蒸し鶏 100g; -山椒(粗挽き) 小さじ1/4; -ラー油(市販品) 大さじ1; -黒酢 大さじ2; -醤油 大さじ1; -砂糖 大さじ2; -味の素 小さじ1.5; -白ごま 小さじ1; -ピーナツ(粗砕き) 大さじ1; -紹興酒 キャップ半分; ごま油 大さじ1; トマト 半分; キュウリ うす切り3枚

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約10分
300円前後

《路地裏食堂》※営業中

⭐よだれ鶏の爽やかな辛味の冷し中華です。

材料（1人分）

生麺: 1玉

蒸し鶏: 100g

-山椒(粗挽き): 小さじ1/4

-ラー油(市販品): 大さじ1

-黒酢: 大さじ2

-醤油: 大さじ1

-砂糖: 大さじ2

-味の素: 小さじ1.5

-白ごま: 小さじ1

-ピーナツ(粗砕き): 大さじ1

-紹興酒: キャップ半分

ごま油: 大さじ1

トマト: 半分

キュウリ: うす切り3枚

作り方

1

調味料はこんな感じです。
-ピーナツは砕き、「-」のついてるもの全て混ぜて味見します。食べる時の味に加減して下さい。
2

蒸し鶏は食べやすく切ります。麺を茹で始めます。
3

麺の袋の説明通りに茹でたら、水で洗ってからごま油を絡めておきます。
4

お皿に麺を入れ、鶏肉をのせてから出来上がったタレをかけます。
トマトとキュウリを乗せて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

⭐「-」の合わせタレは、麺一玉に対し、おたま一杯くらいないと物足りなくなります。辛過ぎないようにしてください。

きっかけ

⭐︎違う冷し中華たべたくなり、在宅ワークで残りの蒸し鶏と麺を使って昼ごはん作りました。

公開日：2020/05/14

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このレシピを作ったユーザ

《路地裏食堂》※営業中独身の頃、残業の帰りに電車を降りて入った昭和の街中華。そこで食べたチャーハンって、なんかほっこりしてて美味しかったですよね。そんな決して高級じゃ無いけど、色々と美味しかったものを思い出しながら、フリマで1500円で買った中華鍋と行きつけの中華屋さんで貰った中華包丁で、外国人のヨメと家族の為に極力毎日晩御飯作ってるサラリーマンです。(^^)