<< 駅前チャーハン >> レシピ・作り方

作り方

1. 1

   用意したご飯に、先にコショウを振ってしまいます。タマゴはよくといておきましょう。

2. 2

   チャーシューとネギは、みじん切りにしておき、ご飯に載せておきます。
   フライパンを火にかけて、牛脂を小さじ半分(スーパーでもらえるやつを半分くらい)入れて鍋肌になじませます。

3. 3

   フライパンに軽くケムリが立ち始めたら、サラダ油おたま1/3を入れます。
   
   次にタマゴをフライパンに入れます。
   ※油の量は、タマゴが全体的に軽く油に浮くくらいが適量です。

4. 4

   タマゴの周りがブクブクになってきたら、手早く混ぜて7分目くらい火を通してます。
   
   次にごはんとチャーシュー、生姜、ネギ、塩を入れたら、とにかくよく混ぜます。

5. 5

   全体的に具材とごはんが混ざったら、焼肉のタレを入れて再びよく混ぜます。
   
   ※ここで一度味見をします。塩が少なければ一つまみ足します。

6. 6

   味見して塩気が決まったら、醤油を鍋肌に当てて投入、味の素、ごま油をいれて軽く混ぜます。

7. 7

   最後に盛り付けて終わりです！