ボリュームたっぷりエビチリ？酢エビ？レシピ・作り方

アプリをダウンロードする

約15分
500円前後

エビチリを目指して作っていたら酢豚のようなお味に、、ボリュームアップにお野菜もたっぷり入れました。

材料（2人分）

赤海老: 10匹

長ネギ(なければ玉ねぎ): 1本(玉ねぎ4/1)

ショウガ(チューブ使用): 2-3cm位

タケノコ水煮: 1/2袋

ピーマン: 3個

なす: 1本

☆ケチャップ: 大さじ5

☆チリソース: 大さじ1

☆鶏ガラスープのもと: 小さじ2

☆水: 大さじ3

☆オイスターソース: 大さじ1

☆片栗粉: 大さじ1

〈海老下味〉

塩: 少々

コショウ: 少々

卵白: 1/2

〈下処理〉

塩: 小1

片栗粉: 大1

水: 大2くらい

片栗粉(まぶす用): 適量(うっすらエビにつく位)

作り方

1

〈下処理〉
海老をむいて
塩、片栗粉、水で洗い水気をよく切る

〈下味〉の塩コショウと卵白をよくもみこんでおきます
2

・ねぎはみじん切り
・他の野菜達を好きな大きさにきる
(茄子は水にさらしておく)
・☆をまぜてソースの準備
(味見をしながら調節して)
3

フライパンにごま油ねぎ、ショウガを熱して、
片栗粉をまぶした海老を強火で色がつくように炒める
色がついたら一度取り出します
(盛り付けようの皿に取り出せば洗い物もへるよ！)
4

たけのこ、ピーマン、なすを炒める
5

4に3の海老を戻して
軽く馴染ませたら
☆合わせソースを入れて全体に馴染ませながらとろみがついたら完成！！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・海老の味が濃いときは下味の塩コショウはいらないかも。・海老を炒める時は強火で殻もパリッとできるといい

きっかけ

赤海老安かったのでエビチリを作ろうと思ったら、エビチリのもとがなかったから

公開日：2019/11/15

このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ: エビチリ酢豚その他のエビ

このレシピを作ったユーザ

そまこ写真がとにかく下手くそです。備忘録兼ねてます。

つくったよレポート（ 0 件）

つくったよレポートはありません

関連カテゴリ

おすすめの特集

もっと見る

エビチリの人気ランキング

大好評❤我が家のエビチリ

5分で作れる簡単エビチリ☆

豆板醤が無くても大丈夫♫ぷりっぷりな絶品エビチリ

Chinese☆簡単で本格的なエビのチリソース

♡臭みもなくプリプリに♪簡単海老の下ごしらえ♡

エビよりおいしい?!♡鶏むね肉で柔らかトリチリ♡

冷凍むきエビで手間いらず☆いつでもエビチリ

材料4つで簡単　海老チリソース　エビチリ

プロ直伝！海老チリ

初心者さんも簡単！むきエビの下処理

エビチリのカテゴリへ

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

その他のエビ
TOP10

旬のワード人気ランキング

関連する献立

ぷりぷりなエビが美味しい「エビチリ」

エビが主役の！「エビチリ」献立

プリプリのエビがたくさん！！「エビのチリソース」献立

もっと見る

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！

アプリをダウンロードする