時短節約満腹✴︎ズボラさんの豆乳キムチうどん レシピ・作り方

時短節約満腹✴︎ズボラさんの豆乳キムチうどん
  • 約10分
  • 300円前後
かすお
かすお
鍋ひとつで作るズボラ金欠メニューです。
残り物のおから炒めをミンチ肉にみたて、豆乳キムチの組み合わせがなんちゃって担々麺風です 笑

材料(1人分)

  • うどん(乾麺) 1束(一食分)
  • 白菜としめじが鍋で浸る程度
  • リングネギ ひとつまみ
  • 豆乳 オタマ1/2杯分
  • 白菜 ひとつかみ
  • しめじ ひとつかみ
  • キムチ 箸でふたつまみ
  • 残り物のおから炒め おおさじスプーン2杯分
  • 乾燥わかめ ひとつまみ

作り方

  1. 1 食べやすいサイズに切った白菜と、石づきをとったしめじ、乾燥わかめを鍋に入れ、水を入れ火にかけ煮る。
    白菜がしんなりしてきたらうどんを入れて煮る。
    うどんが煮えたら火をとめる。
  2. 2 微妙にあまった冷蔵庫の残り物のおからを用意する。
  3. 3 行程1を器に移す。(煮た水は器に少なめに入れる)
    豆乳を入れる。
    上に行程2をトッピングする。リングネギ、キムチをかけて完成!

きっかけ

冷蔵庫の残り物の消費に。 発酵食品をとりたくて作りました。

  • レシピID:1960007045
  • 公開日:2019/02/04
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