野菜たっぷり！アレンジいろいろ自家製ミートソース！ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ナス、玉ねぎ、人参、ピーマンをさいの目に切ります。ナスはアク抜きのために水に浸します。
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2
鍋にオリーブオイルとチューブのにんにくをいれ温め、にんにくの香りをオイルにうつします。充分温まってきたら、合挽きミンチ肉を入れて炒めます。
肉に火が通ったら、刻んだ野菜を投入！
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3
トマト缶を入れます。缶に残ったトマトがもったいないので、缶に赤ワインを入れて、こそぎ取って残さず鍋に投入！
ケチャップとコンソメ、ローリエを入れ中火でコトコト煮ます。
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4
隠し味に醤油を入れ、中火でかき混ぜながら水分が少なくなるまで煮ます。
焦げないようにご注意を。
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5
こんなもんかな。
でけた！
パスタにドリア、グラタンにも使えます。
トーストに乗っけても美味しい！
冷めたらタッパーに移して、冷蔵庫で５日くらいは保ちます。
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大量消費の手段として。