材料（10人分）
- 水
- ２リットル
- 鶏もも肉
- ５００グラム
- 薩摩芋
- ４００グラム
- 大根
- ２００グラム
- 人参・牛蒡
- １５０グラム
- 油揚げ
- ２４０グラム
- 鰹粉
- 大匙２
- 味噌
- １８０グラム
作り方
-
- 1
-
- 鶏肉は一口大に、牛蒡はささがき、大根・人参はいちょう切りにする。
-
- 2
- 水・鶏・薩摩芋・大根・人参・油揚げを火にかける。
-
- 3
-
- 全部の具に火が通ったら、鰹粉と味噌を入れる。
おいしくなるコツ
私は薩摩汁の薩摩は薩摩芋のことだと思っていたのですが、薩摩鶏を使うからなんだそうです。闘鶏で負けた鶏は食べられちゃうって…。本当は骨付き肉を使うらしいのですが、手に入らなかったので、滋光会のもも肉を使いました。
きっかけ
鹿児島出身の大好きなお姉ちゃんに作りたくて。
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