真夏に美味しい!オニオンドレッシングのトマトサラダ レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
- 1 トマトに薄く切り目を入れます
- 2 お鍋にトマト全体がかぶるほどお水をいれ、沸騰させ1で切り目を入れたトマトを入れます。
- 3 ボールに氷、または小さな保冷剤を数個いれて、冷水を作っておきます。
- 4 お鍋の熱湯の中にくぐらせたトマトを冷水にいれ、そのまましばらくおきます。
- 5 その間に、ドレッシングの材料の玉ねぎ半分をみじん切りにしておきます。
- 6 オリーブオイルと粗塩とお酢オレガノをまぜておきます。粗塩のつぶつぶがなくなるまで、よーく混ぜてください。
- 7 6の中に、みじん切りにした玉ねぎをいれ、さらに混ぜておきます。
- 8 冷水に浮かべたトマトの皮を指でつるりと剥きます。簡単に剥けます。
- 9 剥いたトマトをお好みの形に薄切りにします。私は水平に4ミリ位に切りました。
- 10 スライスしたトマトを容器に並べていきます。一段並べるごとに、作っておいたオニオンドレッシングをかけていきます。
- 11 最後に一番上から、お好みでオレガノを振りかけてください。
- 12 冷蔵庫に入れ、冷やしてお召し上がりください。
きっかけ
美味しいトマトを沢山いただいたので、夏の日の母の定番だったオニオンドレッシングと合わせてみたところ、トマトの甘味が引き立ち、数日保存も出来、更に容器に残ったジュースさえ美味しいと主人もべた褒めです!
おいしくなるコツ
トマトは皮を剥くひとてまをかけると、更に美味しく召し上がれます。
- レシピID:1960004325
- 公開日:2014/07/29
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イク91102014/08/01 23:26ももんがサン。こんばんわ★実家の母の新玉葱を使いました。ほんと真夏に美味しいですね。トマト大好き!で、メチャおいしかったです。旨々レシピを有難う御座いました★