春キャベツの外葉のお好み焼きレシピ・作り方

Name: 春キャベツの外葉のお好み焼き
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 春キャベツの外葉 大3枚; ツナ缶 1個; 卵 3個; 薄力粉 カップ1杯; 顆粒ダシ（かつおでも鳥でも） 小1杯; サラダオイル（好みの油で） 大1杯

約10分
100円以下

さな子

ほんのりほろ苦な大人向けお好み焼きです。好みでちりめんじゃこやちぎった海苔を混ぜても。

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

春キャベツの外葉大3枚
ツナ缶 1個
卵 3個
薄力粉カップ1杯
顆粒ダシ（かつおでも鳥でも）小1杯
サラダオイル（好みの油で）大1杯

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作り方

1 春キャベツの外葉は傷んでいるところを除いて、3cm幅のリボン状にカット。千切りにしていきます。ボールに移して、顆粒だしを入れて混ぜ、様子を見ながら小麦粉を入れては混ぜて粉まみれに。
2 ツナ缶を缶汁ごとくわえ、卵を割り入れます。ツナ缶をゆすいだ水も1杯分入れ、オイルも加えてまぜまぜ。
焼き始めが↑。生地の部分がすごく少ない、かき揚げを焼いているような感じです。
3 生地のまとまりが弱いので、フライ返しに乗るくらい、手のひら大くらいの大きさで弱めの中火で焼き始めます。生地が動くようになったら弱火で。
ふんわりさせたいので、押さえません。
4 両面焼けたら、召し上がれ。
お好み焼き用ソースよりも、醤油ベースのたれなどが風味を殺さないのでいいかもしれません。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

持て余しがちな春キャベツの外葉をなんとか美味しくいただこうとあれこれした結果です。

おいしくなるコツ

キャベツを丁寧に千切りにすること。芯の部分は特にうすーく…

レシピID：1960003950
公開日：2013/04/14

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つくったよレポート（3件）

nosso
2022/05/24 11:45

エコで美味しかったです❤d(￣ω ￣)
横綱。
2013/05/05 12:44

外葉を有効利用できました。
ごちそうさまでした。
ぽけぽけ0102
2013/04/19 19:03

外葉の活用方がわからなくて、どうしようか迷っていた時にこのレシピを見つけました。
外葉もちゃんと食べれて美味しかったです(^○^)
ごちそうさまでした。