ゴーヤとナス、夏野菜のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは薄切り、人参は乱切り、肉は一口大に切る。

2. 2

   圧力鍋でサラダ油１を熱し、1の材料をしんなりするまで炒めて、水６００ccを入れてフタをする。
   蒸気が上がったら中火にして５分煮て火を消し、１０分そのままにする。

3. 3

   ２にルーとインスタントコーヒーを入れてとかして置く。

4. 4

   ゴーヤを半分に切り、わたを取って半月切りにする。
   ナスは半分に切ってから乱切り、水につける。
   炒める寸前に茄子をざるにあけ塩をまぶす。

5. 5

   サラダ油１で４を炒めて、２の鍋に入れて火をつけて、３分くらい煮る。
   皿にご飯とともに盛り、チーズをかける。