材料（２人分）
- 竹の子
- 150g
- 木の芽
- 6枚くらい
- イカ
- 1/2はい
- 白味噌
- 大さじ１
- 卵黄
- 1個
- 砂糖
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 竹の子をサイコロ状に切って軽く茹でて置く。
イカも、竹の子と同じ大きさにに切って茹でて置く。
-
- 2
- 木の芽は、細かく刻み白味噌、卵黄、砂糖を混ぜあせておく。
-
- 3
- ２の中に１を入れて和える。
飾りに、木の芽を上に置いて出来上がり。
おいしくなるコツ
水煮の竹の子でなく、新鮮な竹の子を使うと歯応えが良く美味しいです。
きっかけ
木の芽の鉢を買って来たので作りました。
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木の芽の香りが、口いっぱい広がり上品な和え物です。