本場の味！ジンジャーブレッド・ケーキ レシピ・作り方
kinihoku
アメリカではクリスマス時期にジンジャーブレッドのケーキやクッキーがよく食べられます。ぜひアメリカンな気分を味わって下さい★ 見た目よりふわっとしたケーキです♪
材料（10人分）
- 無塩バター ４０ｇ
- ブラウンシュガー 大さじ５
- モラセス (molasses) 大さじ８
- しょうが （生のすりおろし） 小さじ1-1/2
- お湯 大さじ８
- 重層 小さじ１
- 卵 １個
- 薄力粉 １３５ｇ
- ジンジャー 小さじ１
- シナモン 小さじ3/4
- クローブ 小さじ1/4
- ナツメグ 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/4
- ベーキング・パウダー 小さじ１
- 粉糖 適量
- オレンジカット ※お好みで ５０ｇ
作り方
- 1 オーブンを180℃に温めておく。
-
2
マフィン型10個または20cm x 20cmの角型を用意する。
※ ポイントのところを参照！ - 3 お湯に重層を加え、置いておく。
- 4 薄力粉、スパイスと塩をふるっておく。
- 5 ボールにやわらかくなったバターを入れて泡立て器でクリーム状にし、ブラウンシュガーを加えてよくすり合わせる。
- 6 モラセスとしょうがのすりおろしを加え、よく混ぜる。
- 7 ③の重層水と④のふるった粉類を加え、よく混ぜる。
-
8
最後に軽くといた卵を加えてよく混ぜる。
※ オレンジカットを入れる場合はここで加える。 -
9
生地を②で用意したマフィン型または角型に流し込み、オーブンで焼く。
マフィン型：20～25分
角型：30～35分
※竹串を真中に刺して生地がついてこなければ出来上がり！ - 10 ケーキが完全に冷めたら、茶こしを使って上から粉糖をかける。
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