FPでイギリス流♥簡単ショートブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは1～1.5cm角に切って、冷蔵庫でカチカチに冷やしておく。
2. 2 薄力粉、粉砂糖、塩をフードプロセッサーに入れ、軽くざっと回す。
3. 3 バターを入れ、オン・オフを細かく繰り返してクランブル状（ぼろぼろした感じ）になったらひとかたまりになるまで一気に回す。
   
   ★生地はすぐにひとかたまりになります。
4. 4 ひとかたまりになったら生地を取り出し、ラップをして冷蔵庫（できれば氷温室）で1時間以上休ませる。
5. 5 型に合わせて均等な厚さに伸ばし、型に入れてフォークで生地全体にピケする。
6. 6 焼いた後カットしやすいように、カットしたい形に合わせてスケッパー等で切れ目を入れておく。
   
   乾燥しないように袋に入れて、焼く直前まで冷蔵庫で冷やす。

   

7. 7 オーブンで200℃で5分⇒180℃で15～20分⇒160℃で5分～10分と、温度を下げながら焼く。
8. 8 焼けたら粗熱をとって、カットする。
9. 9 半分の量で型には入れずにスケッパーでカットして焼いたものです。14個できました。
   180℃のオーブンで15分くらいで焼き上がりました。