ショウガを利かせて牛飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米をといでおく。
   肉を切る。
   ゴボウをささがきにして水にさらす。
   ショウガは千切りにして水にさらす。
   青ネギを小口切りにする。

2. 2

   土鍋に１の米と同量引く５０ccの水を入れる。
   酒、みりん、薄口しょう油、ささがきゴボウを入れて火にかける。

3. 3

   沸騰したら、１の肉を入れて固まらないようにほぐす。
   ふたたびフタをして沸騰したら弱火にして８分炊く。

4. 4

   １０分蒸らしてから軽く混ぜる。
   器に盛って、水を切った針ショウガ、青ネギを添えていただく。