豚バラの粒マスタード煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめにカットして粗塩とブラックペッパーを肉全体にまぶします。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルをひき、肉をまんべんなく焼きます。
   これは肉の余分な脂を抜くために焼くのでシッカリと火を通します。

   

3. 3 鍋にオリーブオイルでニンニクのスライスを炒め、ニンニクの香りが出てきたらタマネギの薄切りをたっぷりと鍋に入れ軽く火を通します。

   

4. 4 タマネギに火が通ったら肉を入れ、水300ccと酒100cc、顆粒出汁大さじ1を加え蓋をして弱火で煮込みます。

   

5. 5 2時間ほど煮込んで肉が柔らかくなったら粒マスタードを加え、塩、胡椒で味を整えます。
   さらに10分ほど煮込んだら出来上がり。

   

6. 6 火を止めて鍋を冷まし、味がしみ込むのを待ちましょう。
   温めなおしても、冷めても美味しいですよ。
   圧力鍋では30分ほどです。