・揚げ玉はわざとしっとりさせると麺に絡んで美味しいです。 ・味噌は最後に入れると風味が飛びません。 ・塩コショウを入れなくても十分に美味しいです。 ・えのきも入れると食感がかわり美味しいです。 ・焼き豚の代わりに豚バラなども合います。
母から教わりました。
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