揚げ物レシピ　スコッチエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆで卵を作ります
2. 2 玉ねぎをみじん切りにします
3. 3 ◯バッター液を作ります◯
   
   ボウルに◯薄力粉、◯卵、◯水を入れよく混ぜます
4. 4 ボウルにひき肉、玉ねぎ、★パン粉、塩こしょうを入れよく混ぜます
5. 5 ゆで卵に⭐︎薄力粉をまぶします
6. 6 ラップを広げます
7. 7 ラップの上に手順4の肉だねの半分の量を丸く広げます
8. 8 ゆで卵を肉だねの上に置き、ラップを包み、丸くしっかりと丸めます
   
   ※残りも同じように包みます

   

9. 9 ラップを広げ、★薄力粉を全体にまぶします
10. 10 手順3のバッター液→パン粉の順番でまぶします
11. 11 油で揚げます
    
    ※小さめのフライ用の鍋を使うのがポイント
    ※触りすぎると破れたり、剥がれたりするのであまり触らないように揚げます
12. 12 中までしっかり火が入るように160度くらいでしっかりと揚げ、全体に色がつき始めたら、180度で揚げます

    

13. 13 小皿に、ケチャップ、ウスターソースを入れよくまぜます