りんごレシピ　りんごバターパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに○材料を入れてよく捏ねる
   
   ※ホームベーカリー使用でもOK
   ※元種や強力粉の種類によって水分量に違いがあります、牛乳の量は調整して下さい！
   ※今回は国産強力粉を使用
2. 2 ある程度混ざってきたらバターを入れ捏ねる
3. 3 〜捏ね終わりの目安〜
   
   ①生地を手で縦にゆっくり引っ張ってみる
   
   ②生地がびょーんと伸びたら、次はそのまま写真のように横にゆっくり引っ張ってみる

   

4. 4 ③薄い膜みたくなればOK
   
   ※生地をゆっくり引っ張ると、生地が切れてしまう場合は、捏ねが足りないです！
5. 5 一次発酵
   丸くまとめて、ボウルに入れ発酵させる
   
   ※暖かい場所なら数時間で発酵できます
   ※生地が乾燥しないように濡れたふきんなどをかけます
6. 6 ガス抜きし丸くまとめ、ベンチタイム（15分〜）

   

7. 7 長方形に広げます
   
   ※巻き始めと、巻き終わりの上下は空けておく！

   

8. 8 バターを塗ります

   

9. 9 りんごを敷き詰める
   
   ※巻き始めと、巻き終わりの上下は空けておく！

   

10. 10 はしから巻いていく
    
    ※巻き終わりはしっかり閉じる

    

11. 11 8等分に切ります

    

12. 12 型へ入れます

    

13. 13 二次発酵させます
    
    ※バターが溶けないように注意

    

14. 14 180度で18分〜焼く
    
    ※ご家庭のオーブンによっても差がありますので、調整してください
15. 15 粉砂糖と水を混ぜます
16. 16 焼き上がり後、よく冷ました後でかけます