ニンニク醤油が激ウマ！よだれ醤油の夏野菜炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに、
   一口大にカットした豚肉に
   砂糖(無くても良い)をまぶし、
   中火で7〜8割程度まで火を通します。
   (肉類を加熱する際に糖分を加えると肉が硬くなりにくくなります)

2. 2

   ①に、
   乱切りにしたナスを加え、
   豚肉から出た油を馴染ませながら、
   ナスに9割程火が通るまで炒めます。

3. 3

   ②に、
   ざく切りにしたレタスと、
   中華だしを加え、
   一気に強火で1分程炒め、器に盛り付けます。

4. 4

   （使っていたフライパンをそのまま使います）
   〜よだれ醤油を作ります〜
   フライパンに、
   ごま油、醤油、ニンニク、豆板醤、小口切りにしたネギ(ニラ)を入れます。

5. 5

   ④のフライパンを傾け、
   ④の調味料が1箇所に溜まるようしにし、
   その部分を
   弱〜中火で数秒加熱し、よだれ醤油の完成です。
   ③にトッピングし、お召し上がりください。